Indexado em
- Abra o Portão J
- Genamics JournalSeek
- Acesso à pesquisa on-line global em agricultura (AGORA)
- RefSeek
- Universidade de Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC- WorldCat
- publons
Compartilhe esta página
Folheto de jornal
Periódicos de Acesso Aberto
- Agro e Aquicultura
- Alimentos e Nutrição
- Bioinformática e Biologia de Sistemas
- Bioquímica
- Ciência de materiais
- Ciencias ambientais
- Ciências Clínicas
- Ciências Farmacêuticas
- Ciências gerais
- Ciências Médicas
- Cuidados de enfermagem e saúde
- Engenharia
- Genética e Biologia Molecular
- Gestão de negócios
- Imunologia e Microbiologia
- Neurociência e Psicologia
- Química
Destaques do jornal
Fermentação do Vinho
Fermentação do Vinho A fermentação é a conversão do açúcar, pela interação das leveduras em álcool com um subproduto do gás dióxido (CO2). Como obtêm seu sabor da casca da uva, a maioria dos vinhos tintos é endurecida com leveduras naturais que crescem na casca da uva. Os produtores de vinho usarão leveduras educadas criadas durante um laboratório para confirmar que a fermentação ocorre de forma completa e completa. As uvas esmagadas fermentam ou embebem com as cascas, geralmente a temperaturas variáveis, até que a fermentação esteja completa e também as leveduras tenham regenerado o açúcar em álcool.
Revistas Relacionadas de Fermentação Alcoólica
Tecnologia de Fermentação, Jornal de Engenharia Química Avançada, Research & Reviews: Journal of Microbiology and Biotechnology, Journal of Biotechnology & Biomaterials, Journal of Bioprocessing & Biotechniques, Alcohol and Alcoholism, Alcohol Research: Current Reviews, Alcohol Research : Current Reviews, Journal of Studies on Alcohol and Drugs, Journal of Studies on Alcohol and Drugs Supplement