Tecnologia de Fermentação

Tipos de Fermentação

Tipos de Fermentação Fermentação em Estado Sólido: Em tais fermentações, o crescimento de microorganismos e a formação de produtos ocorrem na superfície de substratos sólidos. amostras dessas fermentações, unidade de cultivo de cogumelos, queijos curados com mofo, culturas iniciadoras, fermentação submersa, cultura em batelada, cultura em batelada, cultura contínua.

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