Tecnologia de Fermentação

Produtos de Fermentação

Produtos de Fermentação Que são alimentos unitários elaborados ou conservados pela ação de microorganismos. neste contexto, a fermentação geralmente se refere à fermentação do açúcar em levedura de vitimização do álcool, porém diferentes processos de fermentação envolvem o emprego de microorganismos como bactérias verdadeiras, bem como a criação de alimentos como comida e prato. A ciência da fermentação é pensada como zimologia.

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