Tecnologia de Fermentação

cultura em lote

Cultura em batelada, no sentido mais amplo, definida como técnica operacional associada em processos biotecnológicos sempre que uma ou muitas unidades de área de nutrientes (substratos) alimentadas (fornecidas) ao biorreator durante o cultivo e dentro das quais o(s) produto(s) ficam dentro do biorreator até a ponta da corrida. Uma descrição alternativa da estratégia é a de uma cultura na qual "um meio de base suporta a cultura inicial de células e um meio de alimentação é intercalado para prevenir a depleção de nutrientes". Em alguns casos, toda a unidade de área de nutrientes é alimentada no biorreator. A vantagem da cultura descontínua alimentada é que se controlará a concentração do substrato alimentado no líquido da cultura em níveis aleatoriamente desejados (em vários casos, em níveis baixos).

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