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Fermentação do Leite
produto, também chamado de alimentos lácteos educados, produto lácteo educado ou produto lácteo educado, alimentos lácteos de unidade de área que são resistentes a bactérias de ácido carboxílico como eubactérias, Lactococcus e Leuconostoc. O método de fermentação aumenta a vida útil do produto, ao mesmo tempo em que melhora o estilo e aumenta a comestibilidade do leite.
Periódicos Relacionados à Fermentação do Leite:
Tecnologia de Fermentação, Journal of Bioterrorism & Biodefense, Journal of Bioprocessing & Biotechniques, Journal of Biotechnology & Biomaterials, International Dairy Journal, Journal of Dairy Science