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Fermentação em estado sólido
(SSF) pode ser um método de produção de biomoléculas utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética, de combustíveis e têxtil. Essas biomoléculas são compostas em grande parte por metabólitos gerados por microrganismos cultivados em um suporte sólido escolhido a dedo para esse fim. Esta tecnologia de cultura de microrganismos é uma alternativa à fermentação líquida ou submersa, utilizada preponderantemente para funções industriais.
Periódicos Relacionados à Fermentação em Estado Sólido
Tecnologia de Fermentação, Journal of Biotechnology & Biomaterials, Molecular Biology, Journal of Phylogenetics & Evolutionary Biology, Journal of Molecular and Genetic Medicine, Microbial Biotechnology, Microbiology Insights, Industrial Biotechnology.