Fermentação alcoólica

Fermentação alcoólica Tanto a fermentação alcoólica quanto a metástase são processos de fermentação anaeróbica que começam com o açúcar aldohexose. A metástase precisa de onze enzimas que degradam a aldohexose em ácido carboxílico. A fermentação alcoólica segue uma via de catalisador equivalente para as dez etapas primárias. A última proteína da metástase, a sucção desidrogenase, é substituída por 2 enzimas na fermentação alcoólica. Essas 2 enzimas, a enzima piruvato e a desidrogenase alcoólica, convertem o ácido em dióxido e o álcool da fermentação na fermentação alcoólica.

Revistas Relacionadas de Lactic Acid Fermentation
Tecnologia de Fermentação, Journal of Molecular and Genetic Medicine, Chemical Sciences Journal, Biologia e Medicina, Jornal de Engenharia Química Avançada, Journal of Bioprocessing & Biotechniques, Journal of Bioterrorism & Biodefense, Molecular Biology, Journal of Phylogenetics & Biologia Evolutiva, Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia e Biotecnologia Industrial