Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Resumo de Valor Agregado

Alcachofra (Cynara scolymus): Extração ultrassónica e quantificação de antioxidantes

• Fabíola Mallon Mercado

Resumo de Valor Agregado

Estudo de incidência das causas bacterianas e fúngicas comuns das doenças de origem alimentar na província de Bassorá, no Iraque

• Reham Muhammad Mustaffa AlMosawi

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Proeminência nutricional da tragédia do feijão Mucuna processado para Parkinson

• Suresh Shivaji Suryawanshi

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Viver com desastres, lidar com tecnologias Uma inovação para milhões através da transformação da agricultura num sistema de agronegócio para a segurança alimentar e nutricional dos pobres no Bangladesh

• AZM Nazmul Islam Chowdhury

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Ingestão de dietas contendo grãos de Moringa oleifera associados a Pennisetum purpureum em cobaias (Cavia porcellus) no oeste dos Camarões

• Djoumessi Tobou França Gina

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Previsão de indicadores ambientais em nivelamentos utilizando técnicas de inteligência artificial

• Isham Alzoub

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Estandardização e harmonização de nutracêuticos e aplicação da análise HR-Ms na indústria alimentar

• Hemand Aravind

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Tocols como meio de identificação dos óleos e gorduras

• Zahra Touhidiyan

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Doenças zoonóticas transmitidas por alimentos – Uma perspetiva global

• Abhilasha Shourie

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Segurança Alimentar vs Segurança Alimentar na Namíbia

• Oseias Shaanika

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Resumo das estratégias preventivas e/ou de controlo para a redução do complexo fúngico Corona pudrition na banana biológica de exportação no destino

• José Dulanto Bejarano

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Planta tulsi

• Israr Ahmad

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Produtos finais de glicação avançada dos alimentos como potenciais disruptores endócrinos: uma ameaça emergente para as gerações contemporâneas e futuras

• Guna Ravichandran

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Potencial de deteção anti-quórum de fitoquímicos contra agentes patogénicos de origem alimentar

• Prathapkumar Shetty Halady

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Características de difusão da casca de manga (Mangifera indica L. cv Carabao) afetadas pelo revestimento composto de fruta de quitosana-nanossílica

• Mãe. Camille Gonzales Acabal

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Preservação e padrão de qualidade

• Elizabeth Vimbai Mungwari

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Potenciais aplicações para os extratos de Lippia graveolens Kunth (orégãos mexicanos) no tratamento e prevenção de doenças protozoárias transmitidas por alimentos

• Ramiro Quintanilla Licea

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Contendo Taurina; Alimentos funcionais e nutracêuticos personalizados - para uma boa saúde

• R.C. Gupta

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Potenciais aplicações clínicas dos capsaicinoides

• Aadil Khan

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O óleo de Pistacia lentiscus protege contra a fibrose pulmonar de ratos induzida pela bleomicina e pelo stress oxidativo

• Aissani Nadhem

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Proteómica alimentar e nutricional

• Sudha Bansode

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Utilização de hidrocolóides para desenvolver um indicador táctil de frescura de alimentos

• Giorgia Raci

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Contaminação em especiarias e ervas: remédios para uma saúde adequada

• Amit Krishna De

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Proeminência nutricional da tragédia do feijão Mucuna processado no tratamento da doença de Parkinson

• Suresh Shivaji Suryawanshi

Resumo de Valor Agregado

Preocupações com a segurança alimentar e legislação nos países em desenvolvimento (Zimbabwe)

• Nyasha Chiwara