Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Preocupações com a segurança alimentar e legislação nos países em desenvolvimento (Zimbabwe)

Nyasha Chiwara

As preocupações com a segurança alimentar existem há muito tempo, uma vez que milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de doenças de origem alimentar todos os anos. A contaminação dos alimentos devido ao conhecimento limitado das práticas e legislação de segurança alimentar aumenta principalmente o risco de doenças de origem alimentar. A necessidade de melhorar o processamento de alimentos para um sistema saudável e equitativo nos países em desenvolvimento está a tornar-se cada vez mais preocupante e mais urgente (Codex 2014). A taxa de juro de que se pode falar depende principalmente da capacidade do governo para formular políticas adequadas e, o que é muito importante, da capacidade da burocracia pública para implementar eficazmente as políticas formuladas. Os países em desenvolvimento enfrentam desafios específicos na implementação dos regulamentos sobre a saúde dos produtos alimentares, tal como são apresentados à escala global, e beneficiariam, por conseguinte, de uma abordagem científica que melhor lhes convier. 
Algumas características comuns dos processadores/indústrias alimentares nos países em desenvolvimento incluem, sem limitação: a pequena escala, principalmente em segundo plano ou em instalações sombrias, mais frequentemente do que o caso, são geridas por tecnólogos/cientistas não alimentares e que estão relutantes na contratação de tecnólogos alimentares/cientistas que acreditam poder ser um acréscimo mais dispendioso ou desnecessário às suas necessidades atuais (FAO 2007). Ao mesmo tempo, são um pouco cépticos em relação às instituições reguladoras, como a Standard Association of Zimbabwe, não têm qualquer ideia das leis e dos requisitos legais que regem as instalações das empresas alimentares e, por isso, preferem manter a sua actividade não oficial.   
Com base no acima exposto, é essencialmente crítico que abordagens que abordem estes desafios sejam aplicadas na implementação de normas de segurança alimentar. Ao longo dos anos, no Zimbabué, foram formuladas e implementadas muitas políticas brilhantes. No entanto, não existe nenhum desenvolvimento significativo que o demonstre, como evidenciado pelo facto de o Zimbabué ter continuado a permanecer na categoria dos países menos desenvolvidos do mundo (Leake LL 2017). Isto sugere que a formulação de políticas não deve tornar-se a questão principal no Zimbabué, mas sim a sua implementação efectiva de uma forma que promova o desenvolvimento nacional.
 Neste contexto, o estudo explorou a importância da governação e da administração pública em geral, o seu papel na implementação de políticas, examinou e analisou criticamente os principais obstáculos que impedem o Zimbabué de implementar eficazmente as políticas. Na realização do estudo basearam-se sobretudo em fontes secundárias de informação ou recolha de dados. A observação básica é que existem de facto certos factores e circunstâncias que constituem sérios obstáculos à implementação efectiva das políticas alimentares no Zimbabué. Estes factores, entre outros aspectos, incluem uma liderança política ineficaz e corrupta, corrupção profundamente enraizada na burocracia pública, economia deficiente, legislação alimentar inadequada ou desactualizada e inspectores alimentares mal equipados. 
As recomendações propostas para superar obstáculos e desafios e reposicionar o Zimbabué para uma implementação eficaz das políticas incluem, de facto, que o governo deve garantir a evolução de líderes políticos e burocráticos identificados e responsáveis ​​(é tempo de o governo perceber que precisamos de nomear pessoas qualificadas com alimentos experiência em ciência e tecnologia em funções de liderança), A necessidade de um forte compromisso político para implementar políticas que ajudem na produção de alimentos seguros. Ao mesmo tempo, o governo deve desenvolver constantemente programas apropriados para melhorar as condições de trabalho e outros incentivos para os burocratas públicos reforçarem a sua moral e o seu compromisso com a segurança alimentar e a saúde pública. A necessidade de o país ser proactivo na identificação dos seus próprios problemas, bem como no desenvolvimento e implementação de soluções para esses problemas e, em seguida, solicitar assistência externa, se necessário (FAO/OMS 2007).