Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Potenciais aplicações para os extratos de Lippia graveolens Kunth (orégãos mexicanos) no tratamento e prevenção de doenças protozoárias transmitidas por alimentos

Ramiro Quintanilla Licea

A amebíase causada por Entamoeba histolytica está associada a elevada morbilidade e mortalidade e tornou-se um problema significativo de saúde pública em todo o mundo (Carrero et al., Int. J. Med. Micobiol. 2019, 309, 1-15). E. histolytica não necessita de um vector para a sua transmissão e inicia a infecção numa forma resistente a quistos, geralmente através da ingestão de água ou alimentos contaminados (McElhatton e Marshall, Food safety: a Practical and case study approach, 2007, Springer, Nova Iorque). Os produtos naturais têm-se revelado uma importante fonte de compostos antiparasitários que poderão ser utilizados como aditivos alimentares na prevenção de doenças transmitidas por alimentos.
Reportámos recentemente a atividade antiamebiana in vitro do extrato metanólico de Lippia graveolens Kunth e o isolamento bioguiado de carvacrol como um composto bioativo com atividade antiprotozoária (Quintanilla-Licea et al., Molecules, 2014, 19, 21044-21065). Neste estudo, estamos a descrever o isolamento e a elucidação da estrutura de compostos antiamebianos adicionais que ocorrem nesta planta.
O seguinte processamento do resíduo de metanol por partição com acetato de etilo seguido de cromatografia do EtOAc sobre uma coluna de sílica gel proporcionou os flavonóides conhecidos pinocembrina (1), sakuranetina (2), cirsimaritina (3) e naringenina (4). A identificação dos compostos isolados foi baseada em análises espectroscópicas/espectrométricas (IV, RMN de 1H e 13C; MS) e comparação com dados da literatura. Estes compostos foram testados quanto à atividade antiprotozoária contra trofozoítos de Entamoeba histolytica através de testes in vitro. A concentração inibitória de 50% (IC50) destes compostos foi determinada através de uma análise Probit com um nível de confiança de 95%.
Os flavonóides isolados de L. graveolens apresentaram mais de 90% de inibição de crescimento contra E. histolytica na concentração de 150 µg/mL. Os IC50 observados contra E. histolytica são: 29,51 µg/mL para a Pinocembrina (1), 44,47 µg/mL para a Sakuranetina (2), 150,01 µg/mL para a Cirsimaritina (3) e 28,85 µg/ mL para a Naringenina (4)
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