Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Instruções para Autores

Journal of Food Processing & Technology (JFPT) fornece a publicação mensal rápida de artigos em todas as áreas relacionadas a Food Processing & Technology, Food Safety, Food Industry, Food Allergy, Food Microbiology, Food Biotechnology, Food Allergy, Food Addiction, Tecnologia de Fermentação , Fortificação de Alimentos, Nanotecnologia de Alimentos, etc. O JFPT aceita a submissão de manuscritos que atendam aos critérios gerais de significância e excelência científica. Os artigos serão publicados aproximadamente um mês após a submissão.

Como membro da Publisher International linking Association, PILA, Journal of Food Processing & Technology (da mídia médica Walsh) segue as políticas de publicação Creative Commons Attribution License e Scholars Open Access.

Submeta o manuscrito no   Sistema de Submissão Online

Um número de manuscrito será enviado por e-mail ao autor correspondente dentro de 72 horas.

mídia médica Walsh Policy Relativamente ao Mandato do NIH

a mídia médica Walsh apoiará os autores postando a versão publicada dos artigos dos bolsistas do NIH no PubMed Central imediatamente após a publicação.

Políticas e Processos Editoriais

O Journal of Food Processing & Technology segue uma Política Editorial progressiva que incentiva a inovação e a análise para enviar as pesquisas iniciais, revisões e observações editoriais como artigos, bem apoiados por tabelas e ilustrações gráficas.

Nota: Os autores são os únicos responsáveis ​​por qualquer má conduta científica, incluindo plágio em seus artigos de pesquisa; A editora não é responsável por qualquer má conduta científica ocorrida em qualquer artigo de pesquisa publicado. Como editor, seguiremos estritamente as diretrizes científicas e os conselhos da EIC para retratar ou errata de qualquer artigo a qualquer momento se houver má conduta científica ou erros em qualquer artigo.

Encargos de Processamento de Artigo (APC) :

O Journal of Food Processing & Technology é organizado pela mídia médica Walsh, uma organização autossuficiente e que não recebe financiamento de nenhuma instituição/governo. Portanto, a operação da Revista é financiada exclusivamente pelas taxas de administração recebidas dos autores e de alguns patrocinadores acadêmicos/corporativos. As taxas de manuseio são necessárias para atender à manutenção do jornal. Por ser um periódico de acesso aberto, o Journal of Food Processing & Technology não recebe pagamento por assinatura, pois os artigos são de livre acesso pela internet. Autores de artigos são obrigados a pagar uma taxa de manuseio justa pelo processamento de seus artigos. No entanto, não há taxas de envio. Os autores são obrigados a efetuar o pagamento somente após o manuscrito ter sido aceito para publicação. 

O tempo médio de processamento do artigo (APT) é de 55 dias

Política de Retirada de Artigo:

Ocasionalmente, um autor pode desejar retirar um manuscrito após enviá-lo. Mudar de ideia é prerrogativa do autor. Um autor é livre para retirar um artigo sem nenhum custo – desde que seja retirado dentro de 7 dias de sua submissão inicial. Uma vez aceito o artigo, o autor deverá pagar 30% do APC para retirada do manuscrito (pelos recursos utilizados).

Execução Editorial Rápida e Processo de Revisão (Processo de Revisão FEE):

A revista Food Processing & Technology está participando do Fast Editorial Execution and Review Process (FEE-Review Process) com um pré-pagamento adicional de $ 99 além da taxa normal de processamento do artigo. Fast Editorial Execution and Review Process é um serviço especial para o artigo que permite obter uma resposta mais rápida na fase de pré-revisão do editor responsável, bem como uma revisão do revisor. Um autor pode obter uma resposta mais rápida de pré-revisão no máximo em 3 dias desde a submissão, e um processo de revisão pelo revisor no máximo em 5 dias, seguido de revisão/publicação em 2 dias. Se o artigo for notificado para revisão pelo editor responsável, levará mais 5 dias para revisão externa pelo revisor anterior ou revisor alternativo.

A aceitação de manuscritos é conduzida inteiramente pelas considerações da equipe editorial e pela revisão independente por pares, garantindo que os mais altos padrões sejam mantidos, independentemente do caminho para a publicação regular revisada por pares ou um rápido processo de revisão editorial. O editor responsável e o colaborador do artigo são responsáveis ​​por aderir aos padrões científicos. O processo de FEE-Review do artigo de $ 99 não será reembolsado, mesmo que o artigo seja rejeitado ou retirado para publicação.

The corresponding author or institution/organization is responsible for making the manuscript FEE-Review Process payment. The additional FEE-Review Process payment covers the fast review processing and quick editorial decisions, and regular article publication covers the preparation in various formats for online publication, securing full-text inclusion in a number of permanent archives like HTML, XML, and PDF, and feeding to different indexing agencies.

Submission of an Article

A fim de reduzir atrasos, os autores devem assegurar que o nível, tamanho e formato da submissão do manuscrito estejam de acordo com os requisitos da mídia médica Walsh na submissão e em cada etapa de revisão. Os artigos submetidos devem ter resumo/abstrato, separado do texto principal, de até 300 palavras. Este resumo não inclui referências, números, abreviaturas ou medições, a menos que seja essencial. O resumo deve fornecer uma introdução de nível básico ao campo; um breve relato dos antecedentes e princípios da obra; uma exposição das principais conclusões; e 2-3 frases que colocam as principais descobertas em um contexto geral. O texto pode conter alguns subtítulos curtos de no máximo 40 caracteres cada.

Formatos para mídia médica Walsh Contribuições: mídia médica Walsh aceita o seguinte: artigos originais, resenhas, resumos, adendos, anúncios, artigos-comentários, resenhas de livros, comunicações rápidas, cartas ao editor, resumos de reuniões anuais, atas de conferências, calendários, casos -relatórios, correções, discussões, relatórios de reuniões, notícias, obituários, orações, análises de produtos, hipóteses e análises.

Carta de Apresentação: Todas as submissões devem ser acompanhadas por uma carta de apresentação de 500 palavras ou menos, declarando brevemente a importância da pesquisa, concordância dos autores para publicação, número de figuras e tabelas, manuscritos de apoio e informações suplementares.

Além disso, inclua números de telefone e fax atuais, bem como endereço postal e de e-mail do autor correspondente para manter a comunicação.

Diretrizes para preparação de artigos

Título do manuscrito: O título deve ser limitado a 25 palavras ou menos e não deve conter abreviaturas. O título deve ser uma frase breve que descreva o conteúdo do trabalho.

Informações do autor: Nomes completos e afiliação de todos os autores, incluindo detalhes de contato do autor correspondente (telefone, fax e endereço de e-mail).

Resumo: O resumo deve ser informativo e completamente autoexplicativo, apresentar brevemente o tópico, indicar o escopo dos experimentos, indicar dados significativos e apontar os principais achados e conclusões. O resumo deve resumir o conteúdo do manuscrito em 300 palavras ou menos. A nomenclatura padrão deve ser usada e abreviações devem ser evitadas. O formato preferencial deve acomodar uma descrição do histórico do estudo, métodos, resultados e conclusão. Após o resumo, deve ser incluída uma lista de palavras-chave (3-10) e abreviaturas.

Texto:

Introdução: A introdução deve definir o tom do artigo, fornecendo uma declaração clara do estudo, a literatura relevante sobre o assunto do estudo e a abordagem ou solução proposta. A introdução deve ser geral o suficiente para atrair a atenção do leitor de uma ampla gama de disciplinas científicas.

Materiais e Métodos: Esta seção deve fornecer uma visão geral completa do desenho do estudo. Descrições detalhadas de materiais ou participantes, comparações, intervenções e tipos de análise devem ser mencionadas. No entanto, apenas novos procedimentos devem ser descritos em detalhes; procedimentos previamente publicados devem ser citados e modificações importantes de procedimentos publicados devem ser mencionadas brevemente. Coloque nomes comerciais em letras maiúsculas e inclua o nome e o endereço do fabricante.

Resultados: A seção de resultados deve fornecer detalhes completos do experimento necessários para apoiar a conclusão do estudo. Os resultados devem ser escritos no passado ao descrever os achados nos experimentos dos autores. Descobertas publicadas anteriormente devem ser escritas no tempo presente. Resultados e discussão podem ser combinados ou em uma seção separada. A especulação e a interpretação detalhada dos dados não devem ser incluídas nos resultados, mas devem ser colocadas na seção de discussão.

Reconhecimento: Esta seção inclui o reconhecimento de pessoas, detalhes da concessão, fundos, etc.

Nota: Se um autor não enviar seu trabalho de acordo com as instruções acima, ele terá o prazer de manter títulos claros, como cabeçalhos e subtítulos.

Referências:

Somente manuscritos publicados ou aceitos devem ser incluídos na lista de referências. Resumos de reuniões, palestras em conferências ou artigos que foram submetidos, mas ainda não aceitos, não devem ser citados. Todas as comunicações pessoais devem ser apoiadas por uma carta dos autores relevantes.

mídia médica Walsh utiliza o método de citação numerada (citação-sequência). As referências são listadas e numeradas na ordem em que aparecem no texto. No texto, as citações devem ser indicadas pelo número de referência entre parênteses. Citações múltiplas dentro de um único conjunto de colchetes devem ser separadas por vírgulas. Quando houver três ou mais citações sequenciais, elas devem ser dadas como um intervalo. Exemplo: "... agora permitem que os biólogos monitorem simultaneamente a expressão de milhares de genes em um único experimento [1,5-7,28]". Certifique-se de que as partes do manuscrito estejam na ordem correta para o periódico relevante antes de ordenar as citações. As legendas das figuras e tabelas devem estar no final do manuscrito.

Solicita-se aos autores que forneçam pelo menos um link online para cada referência conforme a seguir (de preferência PubMed).

Como todas as referências serão vinculadas eletronicamente tanto quanto possível aos artigos que citam, a formatação adequada das referências é crucial. Use o seguinte estilo para a lista de referências:

Exemplos:

Documentos Publicados:

1. Laemmli UK (1970) Clivagem de proteínas estruturais durante a montagem da cabeça do bacteriófago T4. Nature 227: 680-685.
2. Brusic V, Rudy G, Honeyman G, Hammer J, Harrison L (1998) Previsão de peptídeos de ligação MHC classe II usando um algoritmo evolucionário e rede neural artificial. Bioinformática 14: 121-130.
3. Doroshenko V, Airich L, Vitushkina M, Kolokolova A, Livshits V, et al. (2007) YddG de Escherichia coli promove a exportação de aminoácidos aromáticos. FEMS Microbiol Lett 275: 312-318.

Nota: Liste os cinco primeiros autores e acrescente "et al." se houver autores adicionais.

Artigos de Periódicos Eletrônicos Entrez Programming Utilities

1. Biblioteca Nacional de Medicina

Livros:

1. Baggot JD (1999) Princípios de disposição de medicamentos em animais domésticos: A base da farmacologia clínica veterinária. (1stedn), WB Saunders Company, Filadélfia, Londres, Toranto.
2. Zhang Z (2006) Ferramentas de bioinformática para análise diferencial de dados de perfis de expressão proteômica de amostras clínicas. Taylor & Francis CRC Press.

Conferências:

1. Hofmann T (1999) O Modelo de Abstração de Cluster: aprendizado não supervisionado de hierarquias de tópicos a partir de dados de texto. Anais da Conferência Conjunta Internacional sobre Inteligência Artificial.

Tabelas:

Estes devem ser usados ​​no mínimo e projetados da forma mais simples possível. Encorajamos fortemente os autores a enviar tabelas no formato .doc. As tabelas devem ser digitadas em espaço duplo, incluindo títulos e notas de rodapé. Cada tabela deve estar em uma página separada, numerada consecutivamente em algarismos arábicos e fornecida com um cabeçalho e uma legenda. As tabelas devem ser auto-explicativas sem referência ao texto. Preferencialmente, os detalhes dos métodos utilizados nos experimentos devem ser descritos na legenda e não no texto. Os mesmos dados não devem ser apresentados em forma de tabela e gráfico ou repetidos no texto. As células podem ser copiadas de uma planilha do Excel e coladas em um documento do Word, mas os arquivos do Excel não devem ser incorporados como objetos.

Observação: Se a submissão for em formato PDF, solicita-se ao autor que mantenha o mesmo em formato .doc para auxiliar na finalização do processo com sucesso.

Figuras:

Os formatos de arquivo preferidos para imagens fotográficas são .doc, TIFF e JPEG. Se você criou imagens com componentes separados em diferentes camadas, envie-nos os arquivos do Photoshop.

Todas as imagens devem ter o tamanho de exibição pretendido ou superior, com as seguintes resoluções de imagem: Line Art 800 dpi, Combinação (Line Art + Halftone) 600 dpi, Halftone 300 dpi. Consulte a tabela de especificações de qualidade de imagem para obter detalhes. Os arquivos de imagem também devem ser cortados o mais próximo possível da imagem real.

Use algarismos arábicos para designar figuras e letras maiúsculas para suas partes (Figura 1). Comece cada legenda com um título e inclua uma descrição suficiente para que a figura seja compreensível sem a leitura do texto do manuscrito. As informações dadas nas legendas não devem ser repetidas no texto.

Legendas das figuras: Devem ser digitadas em ordem numérica em folha separada

Tabelas e Equações como Gráficos:

Se as equações não puderem ser codificadas em MathML, envie-as em formato TIFF ou EPS como arquivos discretos (ou seja, um arquivo contendo apenas os dados de uma equação). Somente quando as tabelas não podem ser codificadas como XML/SGML, elas podem ser enviadas como gráficos. Se esse método for usado, é fundamental que o tamanho da fonte em todas as equações e tabelas seja consistente e  legível em todos os envios.

• Método de extração de equação sugerido
• Especificações da tabela
• Especificações da equação

Informação suplementar:

Itens discretos das Informações Suplementares (por exemplo, figuras, tabelas) referidos em um ponto apropriado no texto principal do artigo.

Diagrama/figura resumida incluída como parte da Informação Suplementar (opcional).

Todas as Informações Suplementares são fornecidas como um único arquivo PDF, sempre que possível. Tamanho do arquivo dentro dos limites permitidos para Informações Suplementares. As imagens devem ter um tamanho máximo de 640 x 480 pixels (9 x 6,8 polegadas a 72 pixels por polegada).

Provas e reimpressões:

As provas eletrônicas serão enviadas como um anexo de e-mail para o autor correspondente como um arquivo PDF. As provas de página são consideradas a versão final do manuscrito. Com exceção de erros tipográficos ou de escrita menores, nenhuma alteração será feita no manuscrito na fase de prova. Os autores terão livre acesso eletrônico ao texto completo (HTML, PDF e XML) do artigo. Os autores podem baixar gratuitamente o arquivo PDF a partir do qual podem imprimir cópias ilimitadas de seus artigos.

Direito autoral:

A submissão de um manuscrito implica que o trabalho descrito não tenha sido publicado antes (exceto na forma de um resumo ou como parte de uma palestra ou tese publicada) e que não esteja sendo considerado para publicação em outro lugar.

Todos os trabalhos publicados pela mídia médica Walsh estão sob os termos da Creative Commons Attribution License. Isso permite que qualquer pessoa copie, distribua, transmita e adapte o trabalho, desde que o trabalho original e a fonte sejam devidamente citados.