Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Sobre o Jornal

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ID exclusivo do NLM: 101649944

Valor do índice Copérnico: 84,45

Processamento e Tecnologia de Alimentos inclui um conjunto de métodos e técnicas físicas, químicas ou microbiológicas usadas para transmutar ingredientes crus em alimentos e sua transformação em outras formas na indústria de processamento de alimentos. O Journal of Food Processing & Technology abrange uma ampla variedade de tópicos, como processamento de alimentos, tecnologia de alimentos, segurança alimentar, indústria de alimentos, alergia alimentar, microbiologia alimentar, biotecnologia alimentar, alergia alimentar, dependência alimentar, fortificação de alimentos, nanotecnologia alimentar, etc. fornece uma plataforma de acesso aberto para publicar os artigos de pesquisa originais e fornece a rápida disseminação de pesquisas significativas em várias disciplinas que abrangem o processamento e a tecnologia de alimentos.

A revista inclui uma ampla gama de campos em sua disciplina para criar uma plataforma para os autores fazerem sua contribuição para a revista e o escritório editorial promete um processo de revisão por pares para os manuscritos enviados para a qualidade da publicação.

Journal of Food Processing & Technology é uma revista de acesso aberto e tem como objetivo publicar a fonte de informação mais completa e confiável sobre as descobertas e desenvolvimentos atuais na forma de artigos originais, artigos de revisão, relatos de casos, comunicações curtas, etc. em todas as áreas da no campo e disponibilizá-los gratuitamente online sem quaisquer restrições ou quaisquer outras assinaturas para pesquisadores em todo o mundo.

A revista está usando o Editorial Tracking System para qualidade no processo de revisão por pares. O Editorial Tracking System é um sistema online de submissão, revisão e rastreamento de manuscritos. O processamento da revisão é realizado pelos membros do conselho editorial do Journal of Food Processing & Technology ou por especialistas externos; a aprovação de pelo menos dois revisores independentes, seguida da aprovação do editor, é necessária para a aceitação de qualquer manuscrito citável. Os autores podem enviar manuscritos e acompanhar seu progresso por meio do sistema, com sorte até a publicação. Os revisores podem baixar os manuscritos e enviar suas opiniões ao editor. Os editores podem gerenciar todo o processo de envio/revisão/revisão/publicação.

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