Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Caracterização do Extrato da Medicina Tradicional Chinesa (MTC): Composições Químicas, Ambiente de Solução e suas Implicações no Processo de Membrana

Wenwei Zhong1, Liwei Guo2*, Haoran Zeng2

A tecnologia de membrana tem sido amplamente empregue no processamento de bebidas para clarificação, remoção de água e recuperação de aroma. A sua aplicação no processamento farmacêutico foi relatada em alguns estudos de caso de fabrico de MTC. A tecnologia de membranas mostrou vantagens superiores na retenção de compostos ativos com integridade em extratos de TCM. Estudos abrangentes revelaram que as composições dos extratos de TCM podem influenciar as propriedades físico-químicas e o ambiente da solução, causando potencialmente efeitos indesejáveis ​​no processamento posterior. Esta revisão introduziu métodos analíticos modernos para a quantificação de extratos de ervas e MTC, incluindo cromatografia e espectroscopia para a quantificação da composição e comparação da composição total por impressões digitais. O desempenho da tecnologia de membranas depende em grande parte do ambiente da solução e das interações entre os compostos, enquanto as abordagens de caracterização atualmente disponíveis para o processamento de membranas são insuficientes. A revisão destacou ainda as tentativas recentes com o auxílio de abordagens analíticas modernas na caracterização do ambiente da solução, correlacionando composições, propriedades físico-químicas com o desempenho da membrana, facilitando ferramentas de descrição qualitativa e quantitativa para a otimização de processos.