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Estudos de alergia alimentar
A avaliação da alergia alimentar com base na análise molecular deve considerar vários fatores, principalmente a correlação com os sintomas clínicos e o conhecimento da reação cruzada de IgE entre alérgenos de diferentes origens. O diagnóstico incorreto da alergia alimentar pode levar ao tratamento inadequado, com dietas restritivas desnecessárias e consequências nutricionais para os pacientes.
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