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Destaques do jornal
Fortificação de Alimentos
A fortificação de alimentos pode assumir várias formas. É possível fortificar alimentos amplamente consumidos pela população em geral (fortificação em massa) ou para subgrupos populacionais (fortificação focada), como alimentos complementares para crianças em idade pré-escolar ou mais jovens ou para populações deslocadas (fortificação direcionada). A fortificação em massa é geralmente a melhor opção quando a maioria da população tem um risco inaceitável para a saúde pública de ser deficiente em micronutrientes específicos.
Revistas Relacionadas de Fortificação de Alimentos
Journal of Aquatic Food Product Technology, Journal of Agricultural and Food Information, Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, Infant, Child and Adolescent Nutrition, Culture, Agriculture, Food and Environment, Journal of Food Measurement and Characterization, Journal of Food Science Education .