Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Artigo de Pesquisa

Efeito de Diferentes Concentrações de Polpa de Goiaba, Polpa de Maçã e Solução de Açúcar na Estabilidade de Armazenamento do Couro Misturado à Temperatura Ambiente

• Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Usman Ali, Falak Naz Shah, Zeeshan Maqbool, Muhammad Adnan e Sumayya Rani

Artigo de Pesquisa

Efeito do stress hídrico no tomate cv. Bombino

• Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Bilal e Muhammad Usman Ali

Artigo de Pesquisa

Um método multimicotoxina UPLC-MS/MS validado para nozes e cereais para controlo oficial no Chipre dentro dos requisitos da UE

• Demetris Kafouris, Maria Christofidou, Markela Christodoulou, Eftychia Christou e Eleni Ioannou-Kakouri

Artigo de Pesquisa

Conceção, construção e avaliação de desempenho de uma descascadora de sementes de melão

• Sobowale SS, Adebiyi JA e Adebo OA

Artigo de Pesquisa

Desidratação osmótica de lichia utilizando solução de sacarose: efeito da transferência de massa

• Debabrata Bera e Lakshmishri Roy

Artigo de Pesquisa

Efeito do tratamento hidrotérmico nas propriedades nutricionais e funcionais do trigo sarraceno descascado e descascado

• Shruti Pandey, Amudha Senthil e Kahkasha Fatema

Artigo de Pesquisa

Isolamento e identificação de leveduras e bactérias do ácido láctico do leite de camelo fermentado tradicional local, Chal

• Baratali Zarei Yam, Morteza Khomeiri, Alireza Sadeghi Mahounak e Seid Mahdi Jafari

Artigo de Pesquisa

Efeito do mel nas propriedades físicas e sensoriais selecionadas de biscoitos de farinha composta de mandioca e trigo

• Adeola S Adeboye e Bamgbose A