Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Artigo de Pesquisa

Avaliação da qualidade microbiana e segurança de um leite fermentado tradicional - ' Irgo ', recolhido na cidade de Hawassa, sul da Etiópia

• Sintayehu Yigrem e Haile Welearegay

Artigo de Pesquisa

Composição de minerais e antinutrientes principais, secundários e tóxicos em cogumelos comestíveis recolhidos na Etiópia

• Woldegiorgis AZ, Abate D, Haki GD e Ziegler GR

Artigo de Pesquisa

Influência dos reguladores de crescimento combinados com produtos químicos na melhoria da qualidade pós-colheita dos frutos em banana cv. Nendran (Musa AAB)

• Mulagund J, Porika H, ​​​​Soorianathasundaram K e Deepika C

Artigo de Pesquisa

Âmbito da gestão da cadeia de abastecimento de frutas e legumes na Índia

• Rais M e Sheoran A

Artigo de revisão

Leite Designer - Um Leite com Benefícios Intrínsecos para a Saúde: Uma Revisão

• Pramila Umaraw, Akhilesh K Verma e Devendra Kumar

Artigo de Pesquisa

O estudo e medição do óleo e colesterol da carne de bovino iraniana de Stirps Sistani com 4 solventes diferentes e 2 métodos diferentes

• Hessam Khodabandehlo e Zahra Piravi Vanak

Artigo de Pesquisa

Efeito de diferentes métodos de pré-arrefecimento na qualidade e prazo de validade dos brócolos

• Vandana Kochhar e Satish Kumar

Artigo de Pesquisa

Efeito das condições de armazenamento na taxa de degradação da cor dos produtos à base de pimentão doce

• Ramya Addala, Mihir Vasavada, Jane Dong e Siva Subramanian