Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Influência dos reguladores de crescimento combinados com produtos químicos na melhoria da qualidade pós-colheita dos frutos em banana cv. Nendran (Musa AAB)

Mulagund J, Porika H, ​​​​Soorianathasundaram K e Deepika C

Foi realizado um estudo na TNAU, Coimbatore, para avaliar o efeito de diferentes produtos químicos e reguladores de crescimento em combinação com o tiabendazol (fungicida) na qualidade pós-colheita e na vida útil da banana cv. Nendran (banheira francesa Musa AAB). Várias concentrações de GA3, BA, CaCl2 e tratamento com água quente, isoladamente ou em combinação com tiabendazol, foram aplicadas aos frutos após a colheita para estudar o seu impacto na qualidade pós-colheita e na vida útil. A aplicação exógena de produtos químicos e reguladores de crescimento em combinação com o tiabendazol diminuiu significativamente a incidência de doenças pós-colheita, levando a um aumento da qualidade e da vida útil dos frutos pós-colheita. Entre os tratamentos, a imersão pós-colheita dos frutos em 150 ppm GA3 + 200 ppm de Tiabendazol aumentou significativamente a firmeza (3,70 kg/cm2), a acidez titulável (0,09%) e a vida útil dos frutos (18 ,00 dias). Quanto aos parâmetros PLW (13,53%), SST (25,45oB), açúcares totais (18,88%), açúcares redutores (17,11%) e percentagem de incidência da doença (5,55) foram observados mínimos no mesmo tratamento após o 12º dia de armazenamento.