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Folheto de jornal
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Segurança do peixe-gato

Relato de caso

Edição especial de peixe-gato: qualidade microbiana dos nuggets de peixe-gato

  • Kathleen T. Rajkowski, Steven G. Hughes, Jennifer Cassidy e Heidi Wood-Tucker

Artigo de Pesquisa

Edição especial de peixe-gato: Crescimento de Escherichia Coli produtora de toxina Shiga não-O157:H7 em filetes de peixe-gato

  • Parvaneh Khosravi, Juan Silva, Christopher H. Sommers e Shiowshuh Sheen

Artigo de edição especial

Inativação de Francisella tularensis Utah-112 em alimentos e superfícies de contacto com alimentos por luz ultravioleta

  • Christopher H. Sommers, O. Joseph Scullen, George C. Paoli e Saumya Bhaduri