ISSN: 2157-7110
Relato de caso
Edição especial de peixe-gato: qualidade microbiana dos nuggets de peixe-gato
Artigo de Pesquisa
Edição especial de peixe-gato: inativação térmica de Escherichia coli produtora de toxina Shiga não-O157:H7 (STEC) em filetes de peixe-gato
Edição especial de peixe-gato: Crescimento de Escherichia Coli produtora de toxina Shiga não-O157:H7 em filetes de peixe-gato
Prevalência de resíduos de medicamentos veterinários e de metais pesados em nuggets de peixe-gato
Artigo de edição especial
O estudo e identificação de espécies de deterioração bacteriana isoladas de peixe-gato durante o armazenamento refrigerado
Inativação de Francisella tularensis Utah-112 em alimentos e superfícies de contacto com alimentos por luz ultravioleta
Atividade antimicrobiana do vinagre em espécies bacterianas isoladas de peixe-gato de retalho e de canal local (Ictalurus punctatus)