Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Artigo de Pesquisa

Qualidades microbianas e físico-químicas do leite pasteurizado

• Woldemariam HW e Asres AM

Artigo de Pesquisa

Prevalência de malnutrição energética crónica e utilização de serviços de saúde materna entre mães lactantes no distrito de Adama, região de Oromia, leste da Etiópia

• Biru KM, Jima A e Abeya SG

Artigo de Pesquisa

Efeitos do ácido indol-3-acético (IAA) na propagação vegetativa e nas propriedades fitoquímicas da imbaba (Gongronema Latifolium Benth.)

• Mbagwu FN, Ogbonnaya CI, Umeoka N e Edoki N

Artigo de Pesquisa

Extensão da vida útil pós-colheita e perfil nutricional de uvas de mesa sem grainha Thompson sob cloreto de cálcio e armazenamento atmosférico modificado

• Imlak M, Randhawa MA, Hassan A, Ahmad N e Nadeem M

Artigo de revisão

Influência do estilo de vida, nutrição e obesidade na resposta imunitária: uma questão global

• Irfan Khan e Saghir Ahmad

Artigo de revisão

Revisão sobre o Desenvolvimento de Vinho e Vermute a partir de Misturas de Diferentes Frutas

• Naseer Ahmed, Harmeet Chauhan, Babita ADS e Prashant Bakshi

Artigo de Pesquisa

Utilização de Fermento de Arroz Fermentado pelo Fungo Monascus ruber AUMC 4066 como Corante Alimentar

• Darwish AZ, Darwish SM e Ismail MA

Artigo de Pesquisa

Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) e pesticidas organoclorados (OCPs) em Yellowtail (Seriola lalandi) de três locais espacialmente distintos ao longo da costa da África do Sul: níveis, fontes e efeito do tamanho dos peixes

• Chukwumalume Rufina C, Louwrens Hoffman C, Umezurike Opara L, Bernadette O'Neill e Marietjie Stander A