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Volume 5, Emitir 4 (2014)

Artigo de Pesquisa

Características da isotérmica de absorção de humidade da linhaça moída

  • Ajit K Singh e Nibha Kumari

Artigo de Pesquisa

Revisão do efeito das características de secagem do alho-A

  • Singh Papu, Amar Singh, Singh Jaivir, Singh Sweta, Arya AM e Singh BR

Artigo de Pesquisa

Eficácia do Ozono na Conservação Pós-colheita da Pêra (Pyrus communis L.)

  • Ernandes R Alencar, Lêda RA Faroni, Michele S Pinto, André R da Costa e Antônio F Carvalho

Artigo de Pesquisa

A modificação da tecnologia do fermentador altera os parâmetros microbiológicos e físico-químicos, melhora as características sensoriais na fermentação de Tella: uma bebida alcoólica fermentada tradicional da Etiópia

  • Belay Berza e Awraris Wolde

Artigo de Pesquisa

Propriedades dependentes do aquecimento por microondas da tilápia (Oreochromis niloticus) e do peixe-gato (Clarias gariepirus)

  • Burubai W e Âmbar B

Artigo de Pesquisa

Efeito do aquecimento e da curta exposição à luz solar no teor de carotenóides do óleo de palma bruto

  • Dongho Dongmo FF, Ngono Ngane Annie, Demasse Mawamba Adélaide, Schweigert Florian e Gouado Inocent

Artigo de Pesquisa

Formulação de mistura de sopa de legumes utilizando amido de batata doce fisicamente modificado como espessante

  • Senanayake SA, Ranaweera KKDS, Gunaratne A e Bamunuarachchi A