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Volume 4, Emitir 3 (2013)

Artigo de Pesquisa

Os efeitos do uso de algas na qualidade dos noodles asiáticos

  • Xiren Guli Keyimu

Artigo de Pesquisa

Modelação Matemática, Difusão de Humidade, Consumo de Energia e Eficiência de Secagem em Camada Fina de Rodelas de Batata

  • Hosain Darvishi, Abbas Rezaie Asl, Ali Asghari, Gholamhassan Najafi e Heshmat Allah Gazori

Artigo de Pesquisa

Poder da bebida saudável maltada rica em proteínas e cálcio

  • Amrendra Kumar, Goel BK, Karthikeyan S, Asgar S, Gedda AK, Choudhary KK e Uprit S

Artigo de Pesquisa

Preparação de produto assado laminado com aveia

  • Atul Masih, A. Allwyn Sundar Raj, S. Rubila, Rahul Ramrao Patil e TV Ranaganathan

Artigo de Pesquisa

Preservação da Carpa de Cultivo ( Naini ) por Salga Seguida de Secagem e Avaliação da Qualidade

  • Dharma Raj Basnet, Rewati Raman Bhattarai, Achyut Mishra e Basanta Kumar Rai

Artigo de Pesquisa

Raízes, Tubérculos, Grãos e Bananas; Farinhas e Amidos. Utilização no Desenvolvimento de Alimentos para Consumidores Convencionais, Celíacos e Fenilcetonúricos

  • Elevina E Pérez, Antonieta Mahfoud, Carmen L Domínguez e Romel Guzmán

Artigo de Pesquisa

As influências físico-químicas da pasta de mostarda amarela - comparação com o pó da maionese

  • M. Adeli Milani, M. Mizani, M. Ghavami e P. Eshratabadi