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Abstrato
Poder da bebida saudável maltada rica em proteínas e cálcio
Amrendra Kumar, Goel BK, Karthikeyan S, Asgar S, Gedda AK, Choudhary KK e Uprit S
Uma bebida saudável em pó foi desenvolvida a partir de milheto maltado (Eleusine coracana), várias combinações de leguminosas e leite em pó magro. Em comparação com outras bebidas saudáveis disponíveis no mercado, apresenta um teor muito elevado de proteína (25,01%) e cálcio (Ca-1018,7 mg/100 g). O conteúdo nutricional foi suficiente para satisfazer as necessidades nutricionais diárias como suplemento. O resultado dos dados da análise sensorial mostrou que tem uma maior aceitabilidade entre as pessoas e é também um produto com uma boa relação custo-benefício.
Isenção de responsabilidade: Este resumo foi traduzido usando ferramentas de inteligência artificial e ainda não foi revisado ou verificado