ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Estudos sobre a composição e atividades antioxidantes in vitro de concentrados de Testa de Coco e Água de Coco Suave
Obstrução de dispositivos de tubos paralelos com alimentos fluidos
Aspectos químicos e nutricionais de algumas variedades de sementes de cártamo
Otimização da fritura profunda de chips de banana-pão (Ipekere) utilizando metodologia de superfície de resposta
Eficácia da água carregada com cobre contra a Candida albicans
Impacto da embalagem e armazenamento na qualidade do mel de melancia
Investigação sobre algumas questões de interesterificação de óleos e gorduras