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Abstrato
Investigação sobre algumas questões de interesterificação de óleos e gorduras
Oltiev AT e Majidov KH
O desenvolvimento de métodos de recepção e organização da produção industrial de gorduras plásticas alimentares com uma estrutura equilibrada de ácidos gordos reduzida ao nível natural pela manutenção de ácidos isomerizados em transe na manutenção óptima de ácido linoleico insubstituível é um dos problemas reais que a decisão proporciona o maior progresso científico e técnico das indústrias de processamento de gordura.
Isenção de responsabilidade: Este resumo foi traduzido usando ferramentas de inteligência artificial e ainda não foi revisado ou verificado