Os lipídios são gorduras que são absorvidas dos alimentos ou sintetizadas pelo fígado. O metabolismo lipídico refere-se aos processos que envolvem a relação sexual e a degradação dos lipídios. Os tipos de lípidos envolvidos incluem: sais biliares, colesterol, eicosanóides, glicolípidos, corpos cetónicos, ácidos gordos, fosfolípidos, esfingolípidos, esteroides, triacilgliceróis (gorduras).