Jornal de Distúrbios Nutricionais e Terapia

Intolerância alimentar

A intolerância alimentar, também conhecida como hipersensibilidade alimentar não mediada por IgE ou hipersensibilidade alimentar não alérgica, refere-se à dificuldade em digerir certos alimentos. É importante ressaltar que intolerância alimentar é diferente de alergia alimentar.

A intolerância alimentar é muito mais comum do que a alergia alimentar. O início dos sintomas geralmente é mais lento e pode demorar muitas horas após a ingestão do alimento agressor. Os sintomas também podem durar várias horas, mesmo no dia seguinte e às vezes mais. A intolerância a vários alimentos ou a um grupo de alimentos não é incomum e pode ser muito mais difícil decidir se a intolerância alimentar é a causa da doença crônica e quais alimentos ou substâncias podem ser responsáveis.

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