Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Artigo de Pesquisa

Desenvolvimento e Avaliação da Qualidade de RTS de Blend de Tangerina ( Citrus reticulata ) e Cenoura Aromatizado com Extrato de Gengibre

• Zeeshan M, Saleem SA, Ayub M e Arsalan Khan

Artigo de Pesquisa

Composição Físico-Química e Propriedades Funcionais da Farinha Blenda Obtida a partir de Lentilha, Abóbora e Cevada para o Desenvolvimento de Extrudidos

• Jabeen A, Hassan S, Masoodi L, Ajaz N e Rafiq A

Artigo de Pesquisa

Medição do conteúdo fenólico e da capacidade antioxidante do poejo ( Mentha pulegium L.) e da microalga Spirulina platensis extraída por métodos de maceração, ultrassons e micro-ondas

• Delfan P, Mortazavi A, Rad AHE e Zenoozian MS

Artigo de Pesquisa

Melhoria da produção de nutrição por técnicas de fusão de protoplastos em Chlorella vulgaris

• Kusumaningrum HP e Zainuri M

Artigo de Pesquisa

Método rápido para a determinação da relação frutose-glicose em xarope de agave

• Mejía-Barajas JA, Molinero-Ortiz E e Sosa-Aguirre CR