ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Comparação das propriedades físicas, texturais, sensoriais e nutricionais da farinha de arroz e da farinha de banana verde na aceitabilidade de barras de aveia com pepitas de chocolate sem glúten
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Conteúdo fenólico total, conteúdo em flavonóides e actividades antioxidantes de Trigonella foenum-graecum, Aframomum cororima e Lippiaadoensis var. koseret
Variabilidade da precipitação e produção de arroz na Nigéria; Uma abordagem de modelo de cointegração
O efeito da fritura repetida nos antioxidantes do óleo utilizando Cromatografia Líquida de Alta Eficiência
EFEITO DA FARINHA DE FEIJÃO TRAÇA (Vigna aconitifolia) E DA HIDROCOLOIDE NA REOLOGIA DA MASSA DE MILHO (Zea mays) (RETRAÍDA)