ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Efeito do processamento na qualidade nutricional e no potencial antioxidante de vegetais de folha
Efeito da incorporação de geleia real e de grãos de pólen de abelha na textura e no perfil microestrutural do iogurte probiótico
Preparação e Avaliação da Qualidade de Fatias Desidratadas de Cenoura e Cebola
Tratamentos assistidos por enzimólise para melhores conteúdos fitoquímicos e níveis de bioatividades de extratos de seda de milho não fertilizados