ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Composição centesimal de salsicha de bovino processada com farinha de gérmen de trigo
Propriedades físico-químicas em relação à qualidade do fabrico de pão de trigo para pão melhorado da Etiópia (Triticum aestivum L) Cultivores cultivados em Kulumsa, Arsi, Etiópia
Efeito inibidor e inativador da quitosana em bolores resistentes ao calor responsáveis pela deterioração de produtos frutados pasteurizados
Compostos voláteis do macarrão japonês, “Udon”, e a sua formação durante o fabrico do macarrão