ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Extração e purificação de quimotripsina do intestino da perca vermelha (Sebastes marinus) utilizando micelas reversas: otimização da etapa de extração direta
Alterações na qualidade em diferentes cultivares de batata doce durante a fritura em gordura
Otimização da Formulação e Condições de Processo de Pão Sem Glúten de Sorgo Utilizando Metodologia de Superfície de Resposta
Efeito do composto farinha-óleo como fonte de gordura em pó em misturas para bolos com baixo teor de gordura