ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
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Inactivação de Listeria innocua em Frankfurters por Pasteurização Flash e Ester Arginato Láurico
Artigo de revisão
Compostos bioativos de cereais integrais e os seus benefícios para a saúde: uma revisão
Desenho Experimental e Optimização do Tratamento por Ultra-sons: Propriedades Funcionais e Físicas de Misturas de Modelos de Gelados Sonicados