ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Avaliação dos efeitos sensoriais e antimicrobianos do cominho no queijo cottage
Formulação e aceitabilidade sensorial de pão achatado de Kocho com farinhas de fava ( Vicia faba L.) e milho proteico de qualidade ( Zea mays )
γ Irradiação de feijão-frade e fécula de batata: efeito nas propriedades físico-químicas funcionais e reológicas
Desenvolvimento e avaliação de uma bebida probiótica não láctea de arroz integral ( Oryza sativia )