ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Avaliação das características de secagem ao ar de gengibre fatiado (Zingiber officinale) num secador de armário por convecção forçada e medição da condutividade térmica
Impacto do revestimento comestível e de diferentes tratamentos de embalagem na qualidade microbiana do Paneer
Degradação da histamina pela diamina oxidase, Lactobacillus e Vergibacillus halodonitrificans Nai18