ISSN: 2157-7110
Artigo de Pesquisa
Comportamento fermentativo de estirpes de Saccharomyces durante a fermentação do mosto de goiaba (Psidium Guajava L) e otimização da produção de vinho de goiaba
Determinação do teor de ácidos gordos, tocoferol esterol e 1,2 e 1,3-diacilgliceróis em quatro diferentes azeites virgens