Biologia Unicelular

Proteína Unicelular

As proteínas Single Cell são células secas de microorganismos ou extraídas de culturas puras ou mistas de algas, leveduras, fungos ou bactérias. Eles podem usar como suplemento alimentar e suplemento de proteína para humanos. Anteriormente, era conhecido como Proteína Microbiana. Pruteen foi o primeiro SCP comercial usado como aditivo para ração animal. A biomassa desempenha um papel importante na produção de SCP. As proteínas unicelulares têm aplicação na nutrição animal como: engorda de bezerros, aves, suínos e empanamento de peixes. Na alimentação é utilizado como: carreador de aromas, carreador de vitaminas, adjuvante emulsificante e para melhorar o valor nutritivo de produtos de panificação, em sopas, em refeições prontas, em receitas dietéticas e no campo técnico em: processamento de papel, processamento de couro e como estabilizadores de espuma

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