O corpo humano precisa de glicose no sangue (açúcar no sangue) mantida em uma faixa muito estreita. A insulina e o glucagon são os harmones que são secretados pelo pâncreas e, portanto, são referidos como hormônios endócrinos pancreáticos. O efeito do glucagon é fazer com que o fígado libere a glicose que armazenou em suas células na corrente sanguínea, com o efeito líquido de aumentar a glicose no sangue. O glucagon também induz o fígado (e algumas outras células, como o músculo) a produzir glicose a partir de blocos de construção obtidos de outros nutrientes encontrados no corpo (por exemplo, proteínas).
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