Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Produção de xilanase por Bacillus subtilis utilizando fonte de carbono de resíduos agrícolas baratos em duas abordagens diferentes de fermentação submersa (SmF) e fermentação em estado sólido (SsF)

Hooi Ling Ho

A xilanase tornou-se uma enzima atraente devido ao seu enorme papel económico, especialmente como agente de biobranqueamento na indústria da pasta de papel e do papel. Assim, de forma a reduzir o custo de produção, a fonte alternativa mais barata de carbono é desejável sob fermentação submersa (SmF) e em estado sólido (SsF). Assim sendo, o objetivo do estudo é envolver a utilização de duas abordagens de SmF e SsF para identificar a sua capacidade potencial na produção de xilanase por Bacillus subtilis ATCC 6633 utilizando resíduos agrícolas sustentáveis ​​e económicos para substituir a cara xilana como principal fonte de carbono. . Sete Meios A a G definidos, indefinidos e mínimos em SmF foram investigados para determinar a formulação ideal do meio. Posteriormente, a fonte de carbono foi substituída por vários resíduos agrícolas em SmF e SsF, respetivamente. Por outro lado, a substituição da xilana por resíduos agrícolas como fonte alternativa de carbono em SmF e SsF é particularmente essencial na produção industrial. Com base nos nossos resultados, foi detetada uma atividade de xilanase de 11,099 ± 1,127 U/mL a partir do Meio F indefinido No entanto, foi obtida uma maior atividade de xilanase de 11,646 ± 4,163 U/mL após a substituição da fonte de carbono por casca de cevada em SmF. Notavelmente, quando o farelo de trigo foi substituído em SsF, foram obtidos 2,50×10 ⁹ células/mL de concentração de biomassa e 22,071 ± 0,186 U/mL de atividade de xilanase em 48 h de fermentação. Estas descobertas demonstraram com sucesso um potencial significativo de expansão da produção industrial de xilanase utilizando resíduos agrícolas baratos em ambas as abordagens de SmF e SsF. Em suma, a produção de xilanase utilizando resíduos agrícolas de casca de cevada e farelo de trigo como fonte alternativa de carbono e energia em SmF e SsF foi mais vantajosa económica e ambientalmente consciente do que a utilização de substrato de xilana dispendioso em termos de redução dos custos de capital.