Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Concentração de tocotrienóis utilizando fluido supercrítico de coluna compactada

Ng MH, Choo YM, Chuah CH e Hashim MA

O óleo de palma é a fonte mais rica de tocotrienóis naturais. Os tocóis na palma consistem em tocoferóis e tocotrienol em quantidades entre 600 ppm e 1.000 ppm no óleo de palma bruto. Verificou-se que tanto os tocoferóis como os tocotrienóis são benéficos para a saúde, uma vez que os tocotrienóis exibem um poder antioxidante e anticancerígeno mais poderoso do que os tocoferóis. Têm sido desenvolvidos esforços para extrair e recuperar os valiosos tocóis do óleo de palma, onde são transformados em fortificantes alimentares, suplementos nutricionais ou como ingredientes em formulações cosméticas. Este artigo relata a aplicação da cromatografia fluida supercrítica (SFC) para tal fim. É relatado o processo e a viabilidade de extração e recuperação de tocóis de palma utilizando SFC, onde se descobriu que o SFC é capaz de purificar os tocóis de palma com pureza e taxa de produção consistentes, sem efeito no tempo de processamento. Os tocóis com 20% de pureza foram obtidos numa etapa cromatográfica com SFC, utilizando dióxido de carbono como fase móvel e etanol como modificador a 600°C e 190 bars com uma taxa de produção específica entre 16-31 g.kg ^-1 min. A pureza do produto final e a taxa de produção, no entanto, podem ser grandemente melhoradas com a introdução de uma etapa de pré-tratamento, antes da purificação por SFC. A pureza do produto final aumentou mais de três vezes com a introdução da etapa de pré-tratamento. A pureza e a taxa de produção específica dos tocóis obtidos a partir do óleo de palma pré-tratado foram de 70% e 446,8-844,6 g.kg ^-1 min respectivamente.