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Abstrato
Triagem de filetes de tilápia importados para metais pesados e resíduos de medicamentos veterinários na região do Médio Atlântico, EUA
Balajikubandra Babu e Gulnihal Ozbay
O objetivo deste estudo foi identificar a presença de resíduos nocivos de medicamentos (Cloranfenicol e verde malaquite/violeta de genciana) e metais pesados tóxicos (chumbo, cádmio, arsénio e mercúrio) em filetes de tilápia importados. Um total de 36 filetes de tilápia foram analisados quanto a estes contaminantes químicos nocivos. A presença de resíduos de medicamentos veterinários foi identificada através de triagem ELISA competitiva e a concentração de metais pesados foi determinada através de um espectrómetro de absorção atómica com forno de grafite Perkin Elmer e um sistema de mercúrio por injeção de fluxo. Das 36 amostras testadas, nenhuma apresentou resultado positivo para cloranfenicol e verde malaquite/violeta de genciana. Verificou-se que as amostras de peixe continham, em média, níveis seguros de mercúrio, cádmio, arsénio e chumbo, conforme estabelecido pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA dos EUA).