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Abstrato
Gestão da qualidade de legumes biológicos prontos a consumir, Matar Paneer (ervilhas com queijo)
Mohammad H. Rahman
Os alimentos prontos a consumir estão a abrir uma nova janela no panorama mundial no que diz respeito ao sabor, segurança e nutrição. A indústria de alimentos embalados prontos a consumir está a crescer a um ritmo de 20% ao ano, o que mostra a popularidade, o consumo e a aceitação dos alimentos prontos a consumir. Matar Paneer é um vegetal nutritivo pronto a consumir (alimentar) com elevada qualidade, sabor e aroma. É um alimento do sul da Ásia, que contém caril de ervilha e queijo cottage cozinhado na perfeição num molho suave. A qualidade, o sabor e o sabor dos legumes prontos a consumir permanecem frescos até à data de validade. Boas práticas de fabrico são cruciais na produção de ervilhas verdes biológicas . Estes alimentos atendem às expectativas específicas do consumidor como conveniência, nutricionalmente adequados, saborosos, microbianamente seguros, cor, sabor, orgânicos e com economia de tempo e facilidade de utilização.