Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Os extratos vegetais na gestão de doenças pós-colheita de frutas e hortícolas - uma revisão

Anjum Malik A, Naseer Ahmed, Babita, Harmeet Chauhan e Prerna Gupta

Objectivo da investigação: Esta revisão centra-se na utilização de extractos vegetais no maneio pós-colheita de frutas e legumes e enfatiza também a necessidade de investigação futura.
Conclusões: Os produtos vegetais são uma importante fonte de agroquímicos utilizados para o controlo de várias perdas pós-colheita, que incluem doenças e pragas de insetos. As plantas amplamente estudadas neste contexto são o neem (Azadirachta indica), o cinamomo (Melia azadrach) e a calêndula (Tagetes spp). Estão a ser utilizados no fabrico de inseticidas naturais ou bio, que são amigos do ambiente e não apresentam efeitos tóxicos nas plantas e no solo. Cada vez mais possuem propriedades fungicidas e inseticidas. Vários extratos, como o extrato de folha de neem, o óleo de rícino e o óleo de neem em citrinos, referiram que, entre estes extratos, o neem foi o melhor a reter a maioria das características bioquímicas, como o TSS (16,01°B) , acidez (0,38%), pectina (0,98 %) e teor de ácido ascórbico (20,56 mg/100 ml de sumo).
Orientações para investigação futura: Cada uma destas categorias requer mais investigação. As indústrias beneficiariam deste artigo sobre a utilização de extratos vegetais no maneio pós-colheita de frutas e legumes. Existem diversas áreas que requerem uma maior exploração. Uma delas é o desenvolvimento de tecnologias para a extração de extrato vegetal e a sensibilização para a segurança da sua utilização sem qualquer efeito na saúde humana.