Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Optimização e Extrapolação para a Escala Piloto da Extracção de Óleo Essencial de Pelargonium Graveolens , por Destilação a Vapor

Rabesiaka JR, Pierre HR e Razanamparany B

A extração do óleo essencial de Pelargonium graveolens que utiliza o princípio da extração por destilação a vapor foi estudada em duas escalas: escala laboratorial e escala piloto. Em primeiro lugar, foi considerado um modelo matemático simples para otimizar o efeito de parâmetros que podem influenciar o rendimento na fase inicial. Este modelo matemático está sob a forma de polinómio de primeiro grau com 3 variáveis ​​para as quais a avaliação dos coeficientes é feita por regressão multilinear. De forma a reduzir os erros entre os valores calculados e experimentais, foi realizado um projeto ótimo e seguido de experiências correspondentes ao plano. Foi utilizado o planeamento fatorial completo 2 ³ . O modelo obtido é o apresentado: Y = 2,156 - 0,183X ₁ +0,060X ₂ - 0,038X ₃ - 0,012X ₁ X ₂ +0,035X ₁ X ₃ +0,037X ₂ X ₃
Massa da planta, tempo de extracção e saída de condensação apresentaram interessantes efeito no rendimento da extracção. Em segundo lugar, considerou-se um modelo empírico para extrapolar este resultado a diferentes escalas. O estado do fluido gasoso no interior do tubo condutor foi tido em conta. Para a obtenção de fluidos com características semelhantes, o valor da perda de carga foi conservado dentro das duas escalas. Na verdade, a perda de carga determina o estado de equilíbrio dos fluidos no tubo. De seguida, combinado com um modelo cinético de primeira ordem, foi encontrada uma lei bem concordante entre os resultados experimentais e calculados.