Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Estudo de moagem de múltiplos impulsos utilizando o moinho CIAE Dhal para respostas ótimas

S. Mangaraj e K.P. Singh

Geralmente, são realizados muitos ensaios experimentais para o estudo da fresagem de vários impulsos para obter respostas ótimas. No entanto, a otimização dos parâmetros da máquina supera em muito o número de ensaios, além de maximizar o resultado do sistema. Os parâmetros de moagem independentes do moinho dhal do CIAE (Instituto Central de Engenharia Agrícola de Bhopal, Índia) foram a velocidade do rolo, o tamanho do grão de esmeril e as taxas de avanço. Estes parâmetros foram otimizados para o descasque de feijão-frade, grão-de-bico e erva-verde utilizando a metodologia de superfície de resposta (RSM) e o planeamento composto central rotativo (CCRD). A velocidade periférica do rolo de 10 m/s, o tamanho do grão de esmeril de 0,3 mm e a taxa de alimentação de 101,60 kg/h foram considerados ideais. A recuperação máxima do pulso nos parâmetros independentes otimizados foi encontrada para o feijão-frade (76,36% contra 77,04% do previsto) seguido do grão-de-bico (73,80% contra 73,06% do previsto) e do grama verde (71,25% contra 69,82% do previsto). A máxima eficiência de moagem nos parâmetros ideais da máquina foi observada no feijão-frade (83,0% contra 82,79% do previsto), seguido do grão-de-bico (74,8% contra 75,53% do previsto) e da erva-verde (78% contra 78,24% do previsto).