Toscano M, Peroni Diego, De Vecchi E, Mattina R e Lorenzo Drago
As bactérias vivas são utilizadas diariamente para consumo humano como suplementos alimentares, também em fórmulas infantis. por isso é essencial que os produtos disponíveis no mercado estejam corretamente rotulados e que a viabilidade e identidade de cada estirpe seja garantida. Para tal, foi realizada uma análise de 8 fórmulas infantis comerciais para avaliar a sua estabilidade até à data de consumo recomendada, a carga bacteriana e a suscetibilidade aos antibióticos das estirpes utilizadas nos produtos mencionados. Foram utilizados métodos culturais convencionais para isolar e enumerar microrganismos, enquanto a sua identificação foi realizada através de Pirosequenciamento. Por fim, foram determinadas as Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) para a eritromicina, penicilina, ciprofloxacina e tetraciclina através do teste E. A maioria das fórmulas infantis testadas estava corretamente rotulada e o número de células viáveis manteve-se estável até à data de consumo recomendada; no entanto, um produto não continha células viáveis de uma espécie bacteriana reportada no rótulo. Além disso, todos os produtos continham estirpes que apresentavam resistência a pelo menos um antibiótico; a resistência à tetraciclina e à ciprofloxacina foi bastante comum entre as estirpes testadas. Concluindo, a maioria dos produtos analisados neste estudo estava corretamente rotulada e continha uma quantidade suficiente de bactérias. No entanto, a resistência aos antibióticos encontrada em todas as estirpes probióticas sublinhou a necessidade de mais investigações sobre a real segurança das estirpes probióticas utilizadas como suplementos alimentares.