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Abstrato
Investigação sobre os efeitos dos padrões das palhetas do impulsor e do tamanho da noz de pistácio na eficiência de descascamento de nozes de pistácio utilizando um descascador centrífugo
R. Khodabakhshian e MR Bayati
O objetivo deste estudo foi investigar o efeito dos parâmetros da máquina no desempenho do descascamento de pistácios utilizando um descascador centrífugo. Duas variáveis independentes, incluindo o design do impulsor (material e configuração) do descascador centrífugo e o tamanho da castanha de pistácio, foram selecionadas para avaliação da máquina num planeamento fatorial baseado em blocos inteiramente casualizados. O desempenho global foi expresso em termos de eficiência de descasque e percentagem de quebras. As palhetas do impulsor curvadas para a frente feitas de alumínio proporcionaram a maior eficiência de descascamento (92,77%) do que as que tinham palhetas de aço macio ou borracha. O Pistácio de tamanho grande (comprimento > 16 mm) a 10,5% (db) apresentou uma maior eficiência de descascamento (93,37%) utilizando palhetas de alumínio curvadas para a frente. No entanto, a percentagem de quebra foi mínima (8,2%) com o tamanho médio do pistácio a ter um comprimento médio entre 14 e 16 mm.