Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Integração energética de uma fábrica de açúcar, uma destilaria de etanol e uma fábrica de proteínas unicelulares

Oscar Almazán Del Olmo*, Indira Pérez Bermúdez

Este artigo reportou uma análise para a integração energética de uma Fábrica de Açúcar com uma capacidade de moagem de 6.900 t/d de cana, uma destilaria de álcool de 500 Hl/d e uma fábrica de proteína unicelular de 10 t/d, tornando-se um complexo de Biorrefinaria. Tudo baseado numa opção em que a central fornece vapor e eletricidade para satisfazer as necessidades de cada central durante a colheita e garantindo neste momento excedentes suficientes de bagaço e palha, para cogerar e satisfazer as exigências de vapor e eletricidade das centrais anexas no período de entressafra . Desta forma, ficou provado que uma fábrica de açúcar poderia satisfazer a procura energética destas centrais e também fornecer 6,85 MW-h à rede nacional durante a época de moagem. Além disso, foram obtidos 1.054 t/d de excedente de bagaço, que juntamente com a palha recolhida na colheita da cana, garantem uma procura energética complexa, para operar 100 dias na entressafra, nos níveis de produção projetados de todas as instalações e entregando um excedente de 14,18 MW-h para a rede nacional. Com a integração energética, os custos de produção da fábrica Usina de Açúcar-Destilaria-Single Cell Protein (SCP) são reduzidos, devido à poupança no consumo de energia, além de eliminar todas as emissões e impactos ambientais relacionados. Uma poupança total de custos obtém 3.065.385,00 dólares CUC na época da colheita. Além disso, é acrescentado um rendimento adicional à empresa moageira através da venda de energia eléctrica à rede nacional (preço a ser determinado por contrato).