Revista de Processamento e Tecnologia de Alimentos

Abstrato

Produção de abelhas e avaliação da qualidade do mel na zona de Guji, Etiópia

Birhanu Tesema Areda

A avaliação das práticas de produção de abelhas e a avaliação da qualidade foram realizadas no distrito de Guji, na Etiópia. Foram recolhidas amostras de mel em colmeias de agricultores e no mercado local de mel para análise química para determinar a sua qualidade. A análise físico-química do mel foi realizada na tecnologia de Nutrição Animal e Ciência Alimentar da Universidade Haramaya. Todos os parâmetros físico-químicos analisados ​​estão dentro dos limites dos padrões locais e internacionais. A análise laboratorial do mel foi submetida a ANOVA unidirecional do SAS. Acima de tudo, melhorar o baixo nível de insumos tecnológicos e os defeitos de qualidade do mel, resolver a lacuna de competências no manuseamento pós-colheita dos produtos das colmeias, processamento e embalagem exige formação prática para os apicultores locais. Além disso, facilitar o fornecimento de equipamento apícola de qualidade é crucial e recomenda-se mais formação prática consistente sobre a gestão de abelhas e produtos apícolas para a comunidade.