Indexado em
- Genamics JournalSeek
- Chaves Acadêmicas
- JournalTOCs
- Infraestrutura Nacional de Conhecimento da China (CNKI)
- Acesso à pesquisa on-line global em agricultura (AGORA)
- Centro Internacional de Agricultura e Biociências (CABI)
- RefSeek
- Diretório de Indexação de Periódicos de Pesquisa (DRJI)
- Universidade de Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC- WorldCat
- Scholarsteer
- Catálogo online SWB
- publons
- Euro Pub
- Google Scholar
Links Úteis
Compartilhe esta página
Folheto de jornal
Periódicos de Acesso Aberto
- Agro e Aquicultura
- Alimentos e Nutrição
- Bioinformática e Biologia de Sistemas
- Bioquímica
- Ciência de materiais
- Ciencias ambientais
- Ciências Clínicas
- Ciências Farmacêuticas
- Ciências gerais
- Ciências Médicas
- Cuidados de enfermagem e saúde
- Engenharia
- Genética e Biologia Molecular
- Gestão de negócios
- Imunologia e Microbiologia
- Neurociência e Psicologia
- Química
Abstrato
Dilema dos Patógenos de Transmissão Alimentar na Dieta Mediterrânica: Caso do Líbano
Caline Harb*, Emilio Mouannes, Marc Bou Zeidan, Afif M Abdel Nour, Lara Hanna-Wakim
A comida mediterrânica é conhecida pelo seu impacto positivo na saúde, no entanto, ainda permanece uma enorme preocupação relativamente à sua segurança.
Revimos a literatura sobre a segurança alimentar e as doenças transmitidas por alimentos, especialmente as causadas por bactérias, nos últimos 20 anos no Líbano.
As práticas de segurança alimentar apresentam grandes lacunas no Líbano, onde vários tipos de alimentos, como produtos lácteos, carne, aves, vegetais e água, foram relatados como contaminados por espécies de Brucella, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, espécies de Salmonella, Staphylococcus aureus e Espécie Yersinia. Além disso, a maioria destas infeções bacterianas de origem alimentar notificadas demonstraram resistência a vários antibióticos.
As práticas de segurança alimentar necessitam de esforços substanciais por parte dos sectores público e privado para proteger os consumidores e ajudar a manter um estatuto socioeconómico digno. Isto só pode ser implementado através de novas leis que regulem a cadeia alimentar, do campo ao prato. Os consumidores também precisam de se tornar mais conscientes sobre as boas práticas de higiene alimentar.